معظم الأطعمة والمشروبات آمنة أثناء الحمل، لكن هناك أشياء يجب أخذ الحيطة تجاهها أو تجنبها.
الأجبان والحليب والمنتجات الألبانية
ما يمكنك أن تأكله :
- الحليب المبستر والزبادي والقشدة والآيس كريم
- الأجبان الصلبة المبسترة أو غير المبسترة، مثل جبن الشيدر والجرويير والبارميزان
- الأجبان شبه الصلبة المبسترة، مثل جبن إيدام
- الأجبان الطرية المبسترة، مثل الجبن القريش، والموزاريلا، والفيتا، والجبن الكريمي، والبانير، والريكوتا، والحلوم، وجبن الماعز بدون طبقة بيضاء على السطح الخارجي (القشرة)، ودهون الجبن المعالج
- الجبن الطري أو الجبن الأزرق (مبستر أو غير مبستر) الذي تم طهيه حتى أصبح ساخنًا و متبخرا للغاية
ما يجب تجنبه
- أي أطعمة أخرى مصنوعة من الحليب غير المبستر، مثل جبن الماعز الطري
- الجبن الطري المبستر أو غير المبستر الناضج بالعفن مع طبقة بيضاء على السطح الخارجي، مثل جبن البري والكاممبير والشيفري (ما لم يتم طهيه حتى يصبح ساخناً متدفقة بالبخار)
- الجبن الأزرق الطري المبستر أو غير المبستر، مثل الجبن الأزرق الدنماركي، والجورجنزولا، والروكفور (ما لم يتم طهيه حتى يصبح ساخناً متدفقة بالبخار)
- الحليب او الكريم غير المبستر من البقر ، حليب الماعز، حليب الأغنام
لماذا
هناك احتمال ضئيل أن تحتوي منتجات الألبان غير المبسترة على بكتيريا الليستيريا. قد يُسبب ذلك عدوى تُسمى داء الليستريات .
يمكن أن تؤدي بكتيريا الليستريات إلى الإجهاض أو موت الطفل ، أو تجعل طفلك حديث الولادة مريضًا للغاية.
الأجبان الطرية ذات الطبقة الخارجية البيضاء تحتوي على رطوبة أعلى، مما يُسهّل نمو البكتيريا.
يؤدي طهي الجبن حتى يصبح ساخنًا جدًا إلى قتل البكتيريا، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الليستريات.
اللحوم و الدواجن :
ما يمكنك أن تأكله :
- اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر، طالما أنها مطبوخة جيدًا دون أي أثر للون الوردي أو الدم بشكل خاص مع الدواجن والنقانق والبرغر
- اللحوم الباردة المعبأة مسبقًا مثل لحم البقر المملح
ما الذي يجب الحذر منه
- اللحوم المعالجة الباردة، مثل السلامي والبيبروني والنقانق والبروستوتو (ما لم يتم طهيها جيدًا)
ما يجب تجنبه
- اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا
- الكبد ومنتجات الكبد
- جميع أنواع الباتيه، بما في ذلك الباتيه النباتي
- لحوم الصيد مثل الأوز أو الحجل أو الدراج
لماذا
هناك خطر ضئيل للإصابة بداء المقوسات Toxoplasmosis إذا كنت تأكل اللحوم النيئة وغير المطبوخة جيدًا، مما قد يسبب الإجهاض .اللحوم المعالجة لا يتم طهيها، وبالتالي قد تحتوي على طفيليات تسبب داء المقوسات.
يحتوي الكبد ومنتجاته على نسبة عالية من فيتامين أ، مما قد يضر بالجنين. قد تحتوي لحوم الصيد على طلقات الرصاص.
البيض :
ما يمكنك أن تأكله
- بيض الدجاج البريطاني النيء والمطبوخ جزئيًا والمطبوخ بالكامل (يحمل ختم الأسد عليه).( اذا كنت في بريطانيا )
- الأطعمة المصنوعة من بيض الدجاج النيء، مثل الموس والمايونيز، إذا كانت مصنوعة من بيض الأسد البريطاني. ( اذا كنت في بريطانيا )
- البيض المطبوخ جيدًا (البياض والصفار) من أي بيض دجاج ليس بيض أسد بريطاني .
- البيض المطبوخ جيدًا (البياض والصفار) من جميع أنواع البيض الأخرى، بما في ذلك بيض البط أو الإوز أو السمان
ما يجب تجنبه
- بيض الدجاج النيء أو المطبوخ جزئيًا والذي لا ينتمي إلى فئة أسد بريطانيا .
- بيض البط أو الإوز أو السمان نيئًا أو مطبوخًا جزئيًا
لماذا
إن بيض الدجاجة البريطانية الأسد وبيض الدجاج المنتج بموجب مخطط “وضع في بريطانيا” أقل عرضة لاحتواء بكتريا السالمونيلا.
من غير المحتمل أن تضر السالمونيلا بطفلك، لكن قد تصابين بتسمم غذائي.
الأسماك:
ما يمكنك تناوله:
- السمك المطبوخ والمأكولات البحرية
- السوشي، طالما أن السمك قد طُبخ جيدًا
- محار مطبوخ، مثل بلح البحر، الكركند، السلطعون، الجمبري، المحار والقلوذ
ما تقلل منه :
- يجب ألا تأكل أكثر من حصتين من السمك الدهني في الأسبوع، مثل السلمون، السلمون المرقط، الماكريل أو الرنكة
- يجب ألا تأكل أكثر من شريحتين من التونة (حوالي 140 غ مطبوخ أو 170 غ نيئ) أو 4 علب متوسطة الحجم من التونة (حوالي 140 غ بعد التصريف) في الأسبوع
ملاحظة : التونة لا تُعتبر من الأسماك الدهنية. يمكنك تناول شريحتين من التونة، أو 4 علب متوسطة الحجم من التونة، بالإضافة إلى حصتين من الأسماك الدهنية في الأسبوع. و لكن يجب عدم الاكثار كون التونا تحتوي على الزئبق و الاكثار يضر الجنين.
ما يجب تجنبه:
- سمك السيف (swordfish)
- المارلن (marlin)
- سمك القرش
- المحار النيء
- السمك المدخن أو المعالج بطرق التمليح الباردة (مثل السلمون المدخن أو الغرافلاكس)، بما في ذلك في السوشي، ما لم يُطهَ حتى يصبح ساخناً متدفق بالبخار
لماذا:
يجب تجنب الأسماك المدخنة أو المعالجة الباردة الجاهزة للأكل لأنها قد تكون ملوثة ببكتيريا الليستيريا. هذه البكتيريا قد تسبب عدوى تسمى الليستريا، والتي قد تؤدي إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت، أو تجعل مولودك الجديد مريضًا بشدة. طهي الأسماك المدخنة أو المعالجة حتى تصبح ساخنة متدفقة بالبخار سيقتل أي بكتيريا قد تكون موجودة.
يجب الحد من تناول التونة لأنها تحتوي على المزيد من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى. إذا تناولت كمية كبيرة من الزئبق، فقد يضُرّ جنينك.
يجب الحد من الأسماك الدهنية لأنها قد تحتوي على ملوثات مثل الديوكسينات والمواد ثنائية الفينيل متعددة الكلور. إذا تناولت كميات كبيرة منها، فقد تضر جنينك.
يجب تجنب المحار النيء لأنه قد يحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو سموم ضارة. هذه قد تجعلك مريضة وتتسبب في تسمم غذائي.
أطعمة ومشروبات أخرى :
- الكافيين
حدّ الكافيين المسموح هو أقل من 200 ملغ يومياً. شرب كميات أكبر بانتظام يزيد خطر مضاعفات الحمل، انخفاض وزن المولود، وربما الإجهاض. أمثلة تقريبية: كوب 100 ملغ قهوة سريعة التحضير، كوب 140 ملغ قهوة مُصَفَّاة، كوب شاي 75 ملغ، 40 ملغ في علبة كولا، 80 ملغ في 250 ملل مشروب طاقة. قطعة شوكولاتة داكنة 50 غ تحتوي أقل من 25 ملغ؛ قطعة شوكولاتة بالحليب 50 غ أقل من 10 ملغ. - الشاي العشبي:
محتوى الكافيين يختلف بين الشركات؛ بعضها لا يحتوي كافيين وبعضها يحتوي مستويات عالية. اقرأ المكوّنات على العبوة لمعرفة محتوى الكافيين. بعض الأعشاب المستخدمة في الشاي قد تكون ضارة خلال الحمل، خاصة في الأسابيع 1–12. كقاعدة عامة، شرب كوب أو كوبين من الشاي العشبي يومياً خلال الحمل عادةً مقبول. - الكحول:
شرب الكحول أثناء الحمل قد يسبب أذى طويل الأمد للطفل. إذا كنتِ حاملاً أو تخططين للحمل، أفضل خيار هو الامتناع تماماً عن الكحول لتقليل المخاطر على الجنين. - عرق السوس:
الغذاء من عرق السوس آمن، لكن تجنبي جذور عرق السوس. - الفواكه، الخضروات والسلطات:
احذري من التربة على الفواكه والخضروات لأنها قد تجعلك مريضة. اغسلي الفواكه والخضروات والسلطات جيداً قبل الأكل. - فطر إنوكّي (enoki):
هناك احتمال أن يحتوي فطر الإنوكّي على بكتيريا الليستريا. طهيه جيداً يقتل البكتيريا ويقلل الخطر. خزّني فطر الإنوكّي مبرداً واغسلي يديك جيداً وكذلك الأسطح والأدوات عند تحضيره. - الفول السوداني:
لا تحتاجين لتجنّب الفول السوداني أثناء الحمل إلا إذا نصحك الطبيب بذلك أو كان لديك حساسية من المكسرات. - الفيتامينات:
لا تأخذي مكملات متعددة الفيتامينات بجرعات عالية أو مكملات تحتوي على فيتامين A .
اترك تعليقاً